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Il s'agit d'une activité visant à réaliser une sculpture artistique sur de la glace.
Cet art viendrait probablement de pêcheurs Italiens, qui, lors de longues journées commencèrent à sculpter de la glace pour s'occuper.
Aujourd'hui de nombreuses compétitions existent à travers le monde mais la plus importante est "Les Championnats du Monde de glace Art" à Fairbanks, en Alaska qui a lieu en Février et Mars.